Pangan beku-garing nahan sabagéan ageung vitamin sareng mineral anu aya dina kaayaan aslina.Dahareun beku-garing nahan gizi na kusabab prosés "tiis, vakum" anu dipaké pikeun nimba cai.Padahal, nilai gizi kadaharan dehidrasi umumna kira-kira 60% tina kadaharan seger sarimbag.Leungitna ieu lolobana alatan panas dipaké salila dehidrasi nu ngarecah vitamin sarta mineral dahareun urang.
Freeze garing vs dehidrasi: tékstur
Kusabab freeze drying miceun ampir sakabéh Uap atawa eusi cai (98%) tina bahan baku, éta boga loba crispier, tékstur crunchier ti dahareun anu saukur dehydrated.Buah garing, contona, condong kenyal tur amis sabab masih nyepeng sahenteuna sapersapuluh tina eusi cai aslina.Sabalikna, buah anu garing beku ngandung sakedik atanapi henteu aya eusi Uap.Hal ieu ngamungkinkeun pangan nu freeze garing boga Crispy, tékstur crunchy.
Freeze Garing vs Dehydrated: Rak-Kahirupan
Kusabab pangan dehidrasi ngandung sahenteuna sapersapuluh tina Uap maranéhanana, aranjeunna boga umur rak-leuwih pondok ti freeze pangan garing.Cai anu masih kajebak di jero katuangan anu dehidrasi gampang dirusak ku kapang sareng baktéri anu béda.Dina flipside, freeze pangan garing bisa lepas pikeun taun dina bungkusan ditangtoskeun dina suhu kamar tur ngajaga rasa aslina sarta crispiness!
Freeze garing vs dehidrasi: aditif
Salah sahiji béda utama antara freeze garing vs snacks dehydrated aya dina pamakéan aditif.Kusabab freeze drying ngaleungitkeun lolobana Uap dina unggal snack, teu perlu nambahkeun aditif pikeun ngawétkeun dahareun pikeun période lila.Snack garing, di sisi séjén, biasana merlukeun jumlah cukup pengawet pikeun tetep seger.
Freeze garing vs dehidrasi: Gizi
Dahareun garing beku nahan sadayana atanapi ampir sadayana gizi asli saatos ngalaman prosés garing beku.Ieu kusabab sabagéan ageung, prosés pengeringan beku ngan ukur ngaleungitkeun eusi cai dina dahareun.Kadaharan anu didehidrasi leungit kira-kira 50% tina nilai gizina kusabab aranjeunna dipanaskeun salami prosés pengeringan.
Freeze Garing vs Dehidrasi: Rasa jeung Bau
Tangtosna, seueur konsumen heran naon bédana tina segi rasa nalika ngabébaskeun jajanan garing sareng dehidrasi.Kadaharan anu dehidrasi tiasa kaleungitan seueur rasana, utamina kusabab prosés pengeringan panas anu dianggo pikeun ngaleungitkeun beueus.Freeze pangan garing (kaasup bungbuahan!) Tetep lolobana rasa aslina maranéhanana nepi ka siap dinikmati.
waktos pos: Jun-03-2019