Kacang polong téh pati, tapi tinggi serat, protéin, vitamin A, vitamin B6, vitamin C, vitamin K, fosfor, magnésium, tambaga, beusi, séng jeung lutein.Beurat garing kira-kira hiji-saparapat protéin jeung hiji-saparapat gula.Fraksi péptida siki kacang polong boga kamampuhan pikeun scavenge radikal bébas ti glutathione, tapi kamampuhan leuwih gede pikeun chelate logam jeung ngahambat oksidasi asam linoleat.